越前そば

こんにちは。

先日福井県に出張に行かれたお客様からお土産をいただきました。

「越前そば」

別名で越前おろしそばって言うみたいです。福井県嶺北地方で主に食べられてるお蕎麦で

強力粉を繋ぎとした蕎麦に大根おろしをたっぷり乗せて出汁をかけたり食べるそうです。

2007年には「越前おろしそば」が農山漁村の郷土料理百選の1つに選定されたとのこと

しっかり食させていただきます。ありがとうございます。

tani